Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Золотые мешочки во фритюре - Готовим просто и вкусно!

Золотые мешочки во фритюре

2016-11-17
золотые мешочки во фритюре
  • Порции : 4
  • Подготовка: 20 мин
  • Время приготовления: 10 мин
  • Готово в течение: 30 мин

Золотые мешочки во фритюре — очень интересный рецепт. Красивая и оригинальная тайская закуска, обязательно станет украшением вашего стола.

Ингредиенты

  • Тигровые креветки 16 шт
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лук-порей стебель 7-8 см
  • Грибы шиитаке 50 г
  • Стеклянная лапша 30 г
  • Устричный соус 1\4 стакана
  • Соевый соус 2 ст.л.
  • Кунжутное масло 1 ст.л.
  • Сахарный песок 1 ч.л.
  • Молотый белый перец 2 ч.л.
  • Яичный желток 2 шт
  • Картофельный крахмал 1 ч.л.
  • Тесто для спринг-роллов 4 листа
  • Растительное масло 1\2 стакана
  • Для соуса:
  • Курага 150 г
  • Сахарный песок 1\2 стакана
  • Винный уксус 2,5 ст.л.
  • Соль 2 ч.л.

Инструкция

Шаг 1

Приготовить соус : курагу замочить в тёплой воде на сутки , затем промыть, соединить с сахаром уксусом и солью, измельчить в блендере до однородности. Влить получившуюся смесь в кастрюльку, прокипятить в течении 20 минут, затем снять с огня.

Шаг 2

Креветки очистить от панцерей, удалить кишечную вену, мелко нарубить. Чеснок почистить, измельчить. Лук-порей хорошо вымыть. Грибы шиитаке и лук-порей нарезать длинной соломкой. Лапшу замочить в теплой воде на 15 минут, затем мелко нарезать.

Шаг 3

Лук - порей бланшировать в кипящей воде в течение 1-2 минут, затем обдать холодной водой .

Шаг 4

В глубокой миске смешать креветки, лук, шиитаке, устричный и соевый соусы, кунжутное масло, сахар, молотый перец, желтки и крахмал, хорошо вымешать фарш.

Шаг 5

Каждый лист теста для спринг-роллов разрезать на 4 части. На получившиеся квадраты выложить по 1 ст.л. фарша, собрать в "мешочек", верх перевязать "веревочкой" из зеленой части лука-порея.

Шаг 6

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить мешочки со всех сторон до золотистой корочки. Подавать блюдо к столу горячим, соус из кураги подать отдельно.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Тип рецепта: Тэги: , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Селёдка по-голландски

    Селёдка по-голландски

  • Горячая закуска в лаваше

    Горячая закуска в лаваше

  • Кабачки с фаршем и овощами

    Кабачки с фаршем и овощами

  • Закуска из лаваша

    Закуска из лаваша

  • ецепт вареной кукурузы за 10 минут

    Рецепт вареной кукурузы за 10 минут

Добавить комментарий