Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Тарт Татен - Готовим просто и вкусно!

Тарт Татен

2017-03-23
тарт татен
  • Порции : 8
  • Подготовка: 25 мин
  • Время приготовления: 25 мин
  • Готово в течение: 50 мин

Тарт Татен — блюдо французской кухни. Существует легенда, согласно которой одна француженка, хозяйка кондитерской, в спешке испекла яблочный пирог неправильно, не положив на дно формы лист теста, но клиентам десерт очень понравился. Так и появился классический рецепт пирога «начинкой вниз».

Ингредиенты

  • 1 кг кислых зелёных яблок
  • 2 стакана сахарного песка
  • 3-4 ст.л. сливочного масла
  • 1\2 кг готового слоёного бездрожжевого теста
  • 100 г ванильного пломбира

Инструкция

Шаг 1

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. На сухую сковороду высыпать сахар, осторожно расплавить на среднем огне и уварить до состояния карамели светло-жёлтого цвета. Добавить половину сливочного масла, осторожно перемешать. Положить в карамель нарезанные яблоки, через 2-3 минуты перемешать, чтобы каждая долька покрылась слоем карамели.

Шаг 2

Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом. Выложить в неё яблоки, залить остатками карамели, разровнять.

Шаг 3

Слоёное тесто раскатать по размеру формы. Накрыть им яблоки, края подогнуть вниз. Наколоть вилкой в нескольких местах.

Шаг 4

Поставить форму в духовку, разогретую до 200 С, и выпекать 20-25 минут. Вынув, дать остыть, затем перевернуть на плоское блюдо. Подавать с шариком ванильного мороженого.

Шаг 5

Приятного аппетита!

Тип рецепта: Тэги: , , , ,
Средняя оценка рецепта

(5 / 5)

5 5 1
Оцените рецепт

1 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Салат «Летняя радуга»

    Салат «Летняя радуга»

  • Шикарный салат из баклажанов

    Шикарный салат из баклажанов

  • Селёдка по-голландски

    Селёдка по-голландски

  • Вкусная домашняя пицца

    Вкусная домашняя пицца

  • Печеные яблоки в микроволновке

    Печеные яблоки в микроволновке

Добавить комментарий