Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Соус Ромеско - Готовим просто и вкусно!

Соус Ромеско

2016-08-09
Соус Ромеско
  • Порции : 6
  • Подготовка: 10 мин
  • Время приготовления: 1:10 ч
  • Готово в течение: 1:20 ч

Соус Ромеско — этот испанский соус отлично подходит к морепродуктам, особенно к жареным на гриле или барбекю. Аромат очень сильный, поэтому использовать соус стоит умеренно.

Ингредиенты

  • Красный стручковый перец 2 шт
  • Миндаль 200 г
  • Фундук 100 г
  • Помидоры 3 шт
  • Оливки 250 г
  • Галеты 2 шт
  • Петрушка 1\2 пучка
  • Белый винный уксус 1 ст.л.
  • Свежая мята 3 шт
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

Шаг 1

Положите перцы в миску, залейте теплой водой и оставьте на 30 минут. Потом обсушите и очистите от семян.

Шаг 2

Поместите миндаль, фундук и помидоры на лист пекарской бумаги, сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Шаг 3

Потом сложите орехи в миску, а помидоры оставьте в духовке еще на 30 минут.

Шаг 4

Раскрошите вместе орехи и галеты в ступке — или раздробите в блендере.

Шаг 5

Достаньте помидоры из духовки, дайте им остыть, так, чтобы к ним можно было прикоснуться, очистите от кожуры и отправьте к ореховой смеси. Добавьте перцы и замесите все вместе: в ступке или в блендере.

Шаг 6

Потом, постоянно взбивая, вливайте масло. Когда все будет уже готово, добавьте уксус и мелко порезанные петрушку и мяту. Посолите и поперчите. Добавьте немного воды, если соус слишком густой.

Тип рецепта: Тэги: , , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Салат «Летняя радуга»

    Салат «Летняя радуга»

  • Шикарный салат из баклажанов

    Шикарный салат из баклажанов

  • Селёдка по-голландски

    Селёдка по-голландски

  • Вкусная домашняя пицца

    Вкусная домашняя пицца

  • Фаршированный картофель

    Фаршированный картофель

Добавить комментарий