Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Соус Бер-Блан - Готовим просто и вкусно!

Соус Бер-Блан

2016-08-09
Соус Бер-Блан
  • Порции : 3
  • Подготовка: 5 мин
  • Время приготовления: 15 мин
  • Готово в течение: 20 мин

Соус Бер-Блан — классический французский белый масляный соус к рыбе. Не сложный в приготовлении. Очень рекомендую!

Ингредиенты

  • Лук-шалот 1 шт
  • Сливочное масло 35 г
  • Белый винный уксус 2 ст.л.
  • Сливки 48% 200 мл
  • Рыбный бульон 1 ст.л.
  • Помидор 1\4 шт

Инструкция

Шаг 1

Лук мелко нарубить и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Залить уксусом и, помешивая, тушить, пока не испарится вся жидкость. Тогда подлить бульона — и выпарить и его.

Шаг 2

Добавить в сотейник жирные сливки. Тушить, пока сливки не загустеют, и тогда влить в них растопленное сливочное масло.

Шаг 3

Отделить кожу у помидора , нарезать его мелким кубиком и вмешать в соус.

Шаг 4

Приятного аппетита !

Тип рецепта: Тэги: , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Салат «Летняя радуга»

    Салат «Летняя радуга»

  • Шикарный салат из баклажанов

    Шикарный салат из баклажанов

  • Селёдка по-голландски

    Селёдка по-голландски

  • Вкусная домашняя пицца

    Вкусная домашняя пицца

  • Фаршированный картофель

    Фаршированный картофель

Добавить комментарий