Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Солянка по-татарски - Готовим просто и вкусно!

Солянка по-татарски

2017-03-02
солянка по-татарски
  • Порции : 8
  • Подготовка: 15 мин
  • Время приготовления: 30 мин
  • Готово в течение: 45 мин

Солянка по-татарски — рецепт татарской кухни. Сочетание всех ингредиентов придают блюду не неповторимый вкус. Очень рекомендую попробовать приготовить! Солёные огурцы лучше припустить в отдельной кастрюльке, а лук спассеровать до золотистого цвета, смешать с томатной пастой, слегка разведённой водой, и тушить ещё 5-6 минут.

Ингредиенты

  • 200 г чернослива без косточек
  • 200 г отварной говядины, баранины или конины
  • 100 г отварных говяжьих почек или языка
  • 4 средних солёных огурца
  • 3 средних луковицы
  • 1-2 ст.л. сливочного масла
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • 2 л мясного бульона
  • соль по вкусу
  • молотый чёрный перец по вкусу
  • 8 ст.л. сметаны или катыка
  • 8 ломтиков лимона

Инструкция

Шаг 1

Чернослив замочить в горячей воде на 20-30 минут, затем отжать и нарезать полосками.

Шаг 2

Мясо и субпродукты нашинковать тонкой соломкой. Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать брусочками. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3

В сковороде разогреть сливочное масло, спассеровать на нём лук и огурцы до мягкости (7-8 минут).

Шаг 4

Томатную пасту развести небольшим количеством бульона, добавить в сковороду и тушить овощи ещё около 3-4 минут.

Шаг 5

В кастрюлю влить бульон, положить мясо, субпродукты, пассерованные овощи и чернослив, посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 6

Довести суп до кипения и варить на среднем огне в течение 10-15 минут. При подаче добавить в каждую тарелку ложку сметаны или катыка и ломтик лимона.

Шаг 7

Приятного аппетита !

Тип рецепта: Тэги: , , , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Сырный суп с копченой курицей

    Сырный суп с копченой курицей

  • солянка белая

    Солянка белая

  • уха рыбацкая

    Уха рыбацкая

  • суп конти

    Суп Конти

  • суп дюбарри

    Суп Дюбарри

Добавить комментарий