Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Солянка белая - Готовим просто и вкусно!

Солянка белая

2017-04-27
солянка белая
  • Порции : 4
  • Подготовка: 3:00 ч
  • Время приготовления: 1:30 ч
  • Готово в течение: 4:30 ч

Солянка белая — блюдо русской кухни. Приложив не много усилий, вы получите отличный результат и порадуете сытным и ароматным блюдом своих близких.

Ингредиенты

  • 200 г говядины
  • 2 л воды
  • 100 г говяжьих почек
  • 2 солёных огурца
  • 2-3 средних луковицы
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 100 г ветчины
  • 100 г сосисок
  • 1 ст.л. каперсов
  • 6-8 горошин чёрного перца
  • 2-3 лавровых листа
  • соль по вкусу
  • 1 горсть маслин без косточек
  • 1 горсть оливок без косточек
  • 4 ломтика лимона
  • 4 ст.л. сметаны
  • свежая зелень укропа и петрушки по вкусу

Инструкция

Шаг 1

Сварить бульон из говядины в 2 литрах воды, процедить.

Шаг 2

Почки очистить от плёнок и жира, замочить в холодной воде на 2-3 часа, менять воду трижды. Затем залить свежей водой и довести до кипения.

Шаг 3

Воду слить, почки хорошо промыть, вновь залить свежей водой и варить в течение 1 часа до готовности.

Шаг 4

Солёные огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль, удалить семена, нарезать крупной соломкой, потушить до мягкости.

Шаг 5

Репчатый лук нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Шаг 6

Отварную говядину, ветчину, сосиски и отварные говяжьи почки нарезать тонкими ломтиками, положить в бульон, довести до кипения. Добавить обжаренные лук и огурцы, каперсы вместе с рассолом, перец горошком, лавровый лист и соль. Варить 8 - 1 0 минут.

Шаг 7

При подаче в тарелку с солянкой положить маслины, оливки, ломтик лимона, сметану, посыпать нарубленной зеленью.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Тип рецепта: Тэги: , , , ,
Средняя оценка рецепта

(5 / 5)

5 5 1
Оцените рецепт

1 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Ароматная капуста с охотничьими колбасками

    Ароматная капуста с охотничьими колбасками.

  • Варенье из абрикосов. Рецепт варенья на зиму.

  • Печеные яблоки в микроволновке

    Печеные яблоки в микроволновке

  • Рулет Березовый пенек

    Рулет Березовый пенек

  • Драники или деруны

    Драники или деруны

Добавить комментарий