Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Шилпилдок - Готовим просто и вкусно!

Шилпилдок

2017-02-10
шилпилдок
  • Порции : 4
  • Подготовка: 2:30 ч
  • Время приготовления: 60 мин
  • Готово в течение: 3:30 ч

Шилпилдок — рецепт узбекской кухни. Подобное блюдо существует практически во всех национальных кухнях стран Средней Азии. В Казахстане и Киргизии, например, оно известно под названием «бешбармак».

Ингредиенты

  • 600 г говядины или баранины
  • 3,5-4,5 стакана воды
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 1 средняя луковица
  • 1 сладкий перец
  • 2 помидора
  • 1 средняя картофелина
  • 3 ст.л. растительного масла
  • соль по вкусу
  • молотый чёрный перец
  • 1 пучок укропа

Инструкция

Шаг 1

Мясо промыть, удалить сухожилия и плёнки, положить в кастрюлю, залить 3-4 стаканами воды и варить в течение 1,5-2 часов. Затем вынуть из бульона, охладить и нарезать ломтями. Бульон сохранить.

Шаг 2

В половине стакана воды растворить 1\4 ч. л. соли и взбить яйцо. Муку просеять. Из муки и солёной воды с яйцом замесить крутое тесто, скатать его в шар и оставить под салфеткой на 30-40 минут.

Шаг 3

Раскатать тесто в пласт, нарезать квадратами примерно 10х10 см, отварить их в бульоне и выложить на отдельную тарелку.

Шаг 4

Лук почистить, нарезать полукольцами. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Картофель почистить, нарезать кружками.

Шаг 5

На сковороде разогреть растительное масло, спассеровать лук, добавить перец, помидоры и картофель, посолить, поперчить и тушить до готовности.

Шаг 6

В глубокие тарелки выложить квадраты теста, сверху - мясо и овощи. Залить горячим бульоном. Зелень вымыть, мелко порубить, посыпать блюдо перед подачей.

Шаг 7

Приятного аппетита !

Тип рецепта: Тэги: , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Ароматная капуста с охотничьими колбасками

    Ароматная капуста с охотничьими колбасками.

  • Фаршированный картофель

    Фаршированный картофель

  • Ложные куриные ножки

    Ложные куриные ножки

  • Драники или деруны

    Драники или деруны

  • Овощная запеканка Южная

    Овощная запеканка Южная

Добавить комментарий