Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Роллы "наизнанку" с икрой из морских водорослей - Готовим просто и вкусно!

Роллы «наизнанку» с икрой из морских водорослей

2016-11-01
роллы
  • Порции : 6
  • Подготовка: 60 мин
  • Время приготовления: 30 мин
  • Готово в течение: 1:30 ч

Ролл «наизнанку» — рис находится сверху, а под ним располагается начинка, завёрнутая в водоросли. Самым верхним слоем может быть кунжут, икра летучей рыбы или тонкий ломтик лосося. Получаются изысканными и разнообразными.

Ингредиенты

  • Огурец длинный 1 шт.
  • Икра рыбная (из морских водорослей ) 200 гр
  • Сахар 2 ст.л.
  • Уксус рисовый 60 мл
  • Рис ( Японика "Мистраль") 450 гр
  • Соль 1 ч.л.
  • Соевый соус 1 с.л.
  • Рыба красная 200 гр
  • Васаби

Инструкция

Шаг 1

Готовим соус. Смешиваем уксус, соль, сахар. Ставим на огонь, нагреваем пока сахар и соль не растворятся.

Шаг 2

Рис промываем, заливаем его водой и ставим его набухать. Потом ставим на огонь и доводим до кипения, делаем огонь меньше и варим 10 минут. Выключаем и оставляем под крышкой на 20 минут. Теперь выкладываем рис на пергамент, сбрызгиваем готовым соусом и перемешиваем режущими движениями. Перекладываем в миску, доливаем оставшийся соус и снова перемешиваем режущими движениями.

Шаг 3

На бамбуковую циновку кладем лист нори. блестящей стороной вниз. И ровным слоем кладем на лист нори рис.

Шаг 4

Не большими порциями на рис выкладываем икру. Теперь все с циновки переносим на влажную салфетку, рис оказывается внизу. Среднюю часть нори мажем вдоль желаемым количеством васаби.

Шаг 5

Рыбу и огурец нарезаем длинными полосками и выкладываем вдоль полосы васаби.

Шаг 6

С помощью циновки закатываем рулет, оставляя внешний край листа нори 2,5 см шириной. Приподняв циновку, прокатить рулет еще 1-2 раза вперед, усиливая нажим, чтобы край листа нори плотно прилег по всей длине.

Шаг 7

Рулет освободить от циновки и положить на доску. Острым ножом режем рулет пополам. Половинки разрезать еще на три части.

Шаг 8

Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Тип рецепта: Тэги: , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Сладкие роллы с творожно-фруктовой начинкой

    Сладкие роллы с творожно-фруктовой начинкой

  • Ролл Нэцке Маки

    Ролл Нэцке Маки

  • ролл

    Спайси Магуро ролл

  • ролл с угрем

    Ролл с угрем и креветками

  • суши

    Суши » Восточный цветок «

Добавить комментарий