Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Ризотто с треской и шампанским - Готовим просто и вкусно!

Ризотто с треской и шампанским

2016-11-22
ризотто с треской и шампанским
  • Порции : 6
  • Подготовка: 20 мин
  • Время приготовления: 30 мин
  • Готово в течение: 50 мин

Ризотто с треской и шампанским — оригинальный рецепт очень вкусного рыбного ризотто. Неповторимый вкус риса с оттенком пармезана и послевкусием шампанского. Отлично подойдет для романтического вечера.

Ингредиенты

  • Морковь 1 шт.
  • Половина корня сельдерея
  • Оливковое масло
  • Рис 400 гр
  • Шампанское 300 мл
  • Филе трески 200 гр
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Корень петрушки 1 шт.
  • Тимьян веточки
  • Соль по вкусу
  • Пармезан тертый 100 гр
  • Сливки пол стакана

Инструкция

Шаг 1

Для начала сварим овощной бульон. Для этого мы положим в подсоленную воду разрезанный пополам лук, чищенную морковь, нарезанный корень петрушки и сельдерея. Все варим в течении 1,5 часов и в конце добавим веточки тимьяна и когда бульон сварен остужаем его.

Шаг 2

Нарезаем мелко лук и обжариваем его в сковороде с оливковым маслом в течении пяти минут, пока он не станет мягким. Затем туда же добавляем рис и обжариваем до того пока рис не поменяет цвет о белого до желтоватого. Для придания рису цвета можно добавить немножечко шафрана. Посолить.

Шаг 3

Далее добавляем половины порции шампанского и выпариваем и тушим в нем рис около 15 минут. Теперь добавляем 900 мл овощного бульона и варим в нем рис пока он не станет мягким.

Шаг 4

Филе трески мы нарезаем кубиками и положим в кастрюлю со сливками и оставшимся шампанским и тушить 5 минут. В готовое блюдо кладем тертый сыр, перемешаем рис и оставим под крышкой на пару минут.

Шаг 5

При подаче можно украсить базиликом или тимьяном.

Тип рецепта: Тэги: , , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Вкусная домашняя пицца

    Вкусная домашняя пицца

  • Салат Капрезе

    Салат Капрезе

  • Соус Песто

    Соус Песто

  • Форель в сливочном соусе с пастой Тальятелле

    Форель в сливочном соусе с пастой Тальятелле

  • Печенье Кантуччи с арахисом и тыквенными семечками

    Печенье Кантуччи с арахисом и тыквенными семечками

Добавить комментарий