Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Ризотто с чернилами каракатицы - Готовим просто и вкусно!

Ризотто с чернилами каракатицы

2016-11-19
ризотто с чернилами каракатицы
  • Порции : 1
  • Подготовка: 10 мин
  • Время приготовления: 20 мин
  • Готово в течение: 30 мин

Ризотто с чернилами каракатицы — чернила каракатицы придают рису черный цвет и ни с чем несравнимый ароматный вкус.

Ингредиенты

  • Каракатица 100 гр
  • Оливковое масло 30 мл
  • Чеснок 3 г
  • Белое вино 50 мл
  • Морская соль по вкусу
  • Рис карнароли 60 гр
  • Чернила каракатицы 3 гр
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Сыр Пармезан 50 гр.
  • Лук шалот 1 шт.
  • Рыбный бульон 250 мл

Инструкция

Шаг 1

Режем мелко лук шалот и обжариваем его на сковороде с оливковым маслом, до мягкости.

Шаг 2

Затем всыпаем сухой рис и обжариваем вместе с луком пока рис полностью не впитает масло. Теперь вливаем белое вино и выпариваем его.

Шаг 3

Когда вино выпарится мы порционно начинаем вливать рыбный горячий бульон, сначала один половник, помешивая пока жидкость не впитается, потом следующий. Чернила каракатицы разбавим в 1-2 чайных ложках воды и добавим уже в готовый рис и перемешаем.

Шаг 4

Нарежем мелко чеснок и на отдельной сковороде обжарим его с каракатицами на оливковом масле. И затем соединим с рисом, посолим и поперчим и все как следуют перемешаем.

Шаг 5

При подаче украшаем и обильно посыпав сыром перемешаем.

Тип рецепта: Тэги: , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Салат «Летняя радуга»

    Салат «Летняя радуга»

  • Шикарный салат из баклажанов

    Шикарный салат из баклажанов

  • Селёдка по-голландски

    Селёдка по-голландски

  • Вкусная домашняя пицца

    Вкусная домашняя пицца

  • Фаршированный картофель

    Фаршированный картофель

Добавить комментарий