Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Ризотто с артишоком - Готовим просто и вкусно!

Ризотто с артишоком

2016-11-21
ризотто с артишоком
  • Порции : 6
  • Подготовка: 15 мин
  • Время приготовления: 25 мин
  • Готово в течение: 40 мин

Ризотто с артишоком — очень вкусное блюдо,нежность риса дополняется слегка пикантным и горьковатым вкусом артишоков, которые раньше считались афродизиаком и были привилегией аристократов.

Ингредиенты

  • Цедра и сок 1 лимона
  • Морская соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Сливочное масло 7 ст.л.
  • Пармезан тертый 4 ст.л.
  • Артишок 8 шт
  • Ризотто карнароли 600 гр
  • Перец
  • Оливковое масло 8 ст.л.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Кинза или петрушка пучок
  • Овощной бульон 2 литра

Инструкция

Шаг 1

Ставим на сильный огонь глубокую сковороду с оливковым маслом и 4 ст. ложками сливочного, когда масло разогрелось мы обжариваем на нем нарезанный пластинками чеснок и порубленную кинзу.

Шаг 2

Потом добавляем в сковороду нарезанные тонкой соломкой артишоки. Чтобы усилить аромат можно добавить листья, предварительно их измельчив.

Шаг 3

Когда артишоки слегка обжарятся мы добавляем рис и обжариваем его до золотистого цвета

Шаг 4

Наливаем половину бульона в кастрюлю и доводим до кипения.Потом кладем смесь из овощей и риса из сковороды и готовим рис подливая бульон. Смотрите, чтобы рис был хорошо приготовлен и в нем не было лишней жидкости.

Шаг 5

Когда рис будет готов добавляем в него оставшееся сливочное масло и тертый сыр, перемешаем.

Шаг 6

Подаем горячим украсив зеленью.

Тип рецепта: Тэги: , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Вкусная домашняя пицца

    Вкусная домашняя пицца

  • Салат Капрезе

    Салат Капрезе

  • Соус Песто

    Соус Песто

  • Форель в сливочном соусе с пастой Тальятелле

    Форель в сливочном соусе с пастой Тальятелле

  • Печенье Кантуччи с арахисом и тыквенными семечками

    Печенье Кантуччи с арахисом и тыквенными семечками

Добавить комментарий