Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Ризотто бьянко - Готовим просто и вкусно!

Ризотто бьянко

2016-11-22
ризотто бьянко
  • Порции : 6
  • Подготовка: 20 мин
  • Время приготовления: 40 мин
  • Готово в течение: 60 мин

Ризотто бьянко — это мартини и настоящий пармезан, который сделает вкус вашего блюда неповторимым и по-настоящему итальянским.

Ингредиенты

  • Бульон куриный 1200 мл
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Корень сельдерея 50 гр
  • Масло сливочное 100 гр
  • Сыр Пармезан 100 гр
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Перец черный молотый 0,5 ч.л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Мартини 250 мл
  • Рис круглозернистый 400 гр

Инструкция

Шаг 1

Чистим и мелко нарезаем лук, чеснок и сельдерей.

Шаг 2

Трем на мелкой терке пармезан.

Шаг 3

В глубокую сковороду кладем оливковое масло и кусочек сливочного и разогреваем. Затем обжариваем на нем овощи до степени мягкости.

Шаг 4

Затем добавляем рис и усилив огонь обжариваем его около 2 минут. Он должен стать у нас прозрачным. Влив мартини, уменьшим огонь.

Шаг 5

Как только половина мартини испариться мы начинаем добавлять бульон порционно по одному половнику. Впитается, мы снова вливаем порцию при этом постоянно помешивая. Рис должен приготовиться и стать мягким, если бульон закончился, а рис еще не готов мы добавляем воду. Запомните бульон всегда должен быть грячим при добавлении в рис.

Шаг 6

Когда наш рис готов мы добавляем в него оставшееся сливочное масло, тертый сыр, соль, перец, перемешиваем и под крышкой оставляем на пять минут.

Шаг 7

Подавать горячим.

Тип рецепта: Тэги: , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Вкусная домашняя пицца

    Вкусная домашняя пицца

  • Салат Капрезе

    Салат Капрезе

  • Соус Песто

    Соус Песто

  • Форель в сливочном соусе с пастой Тальятелле

    Форель в сливочном соусе с пастой Тальятелле

  • Печенье Кантуччи с арахисом и тыквенными семечками

    Печенье Кантуччи с арахисом и тыквенными семечками

Добавить комментарий