Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Плов на костре в казане - Готовим просто и вкусно!

Плов на костре в казане

2017-04-30
плов на костре в казане
  • Порции : 16
  • Подготовка: 30 мин
  • Время приготовления: 1:45 ч
  • Готово в течение: 2:15 ч

Плов на костре в казане — блюдо не из простых и требует достаточно много времени для приготовления. Но поверьте это того стоит! Готовить плов на природе это целый ритуал. Есть много блюд которые можно приготовить на природе, получив огромное удовольствие. Например, свиной шашлык на кефире, не совсем традиционный шашлык из почек, из фарша можно приготовить кабоб из говядины, а на десерт шашлык из яблок. Но плов это для настоящих ценителей и романтиков. Очень рекомендую!

Ингредиенты

  • баранина 1 кг
  • рис 1 кг
  • лук репчатый 3 шт
  • морковь 800 гр
  • растительное масло 300 гр
  • чеснок 1 шт (по вкусу)
  • зира по вкусу
  • паприка по вкусу
  • куркума по вкусу
  • барбарис по вкусу
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Инструкция

Шаг 1

Подготовьте все для приготовления. Дрова заготовьте заранее. Лук нарежьте полукольцами, морковь ломтиками, мясо кубиками 3 см. Рис предварительно промойте.

Шаг 2

Наливаем масло в казан, ждем его прогрева до появления пузырьков. Засыпаем мясо. Когда начнет поджариваться, засыпаем лук. Конкретные временные интервалы приводить сложно, т.к. приготовление идет на костре, могу лишь сказать что пламя должно ласкать дно казана.

Шаг 3

Жарим лук до готовности. Засыпаем морковь. Жарим до готовности и заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала продукты. Добавляем специи, солим и бросаем чеснок.

Шаг 4

Лучше на данном этапе прикрыть казан крышкой и оставить томиться, поддерживая маленький огонь в течении получаса.

Шаг 5

Через 20 мин высыпаем сверху рис и заливаем водой на пару сантиметров выше риса. Не перемешивать! Иначе ничего хорошего не выйдет.

Шаг 6

Жир всплывет. В таком состоянии, накрыв крышкой готовим до полного впитывания рисом жидкости. Этот момент важно не пропустить, чтобы мясо не начало пригорать.

Шаг 7

В конце приготовления плов на костре можно перемешать, но для удобства сервировки этого лучше не делать. Подавать плов на костре желательно со свежими овощами, не забыв и про зелень.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Тип рецепта: Тэги: , , , , ,
Средняя оценка рецепта

(5 / 5)

5 5 2
Оцените рецепт

2 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Ароматная капуста с охотничьими колбасками

    Ароматная капуста с охотничьими колбасками.

  • Фаршированный картофель

    Фаршированный картофель

  • Ложные куриные ножки

    Ложные куриные ножки

  • Горячая закуска в лаваше

    Горячая закуска в лаваше

  • Драники или деруны

    Драники или деруны

Добавить комментарий