Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Нарын - Готовим просто и вкусно!

Нарын

2017-02-09
нарын
  • Порции : 4
  • Подготовка: 20 мин
  • Время приготовления: 3:40 ч
  • Готово в течение: 4:00 ч

Нарын — рецепт узбекской кухни. В оригинальном рецепте нарына используется не мясо, а конская колбаса «казы». Это блюдо обычно готовится женщинами в большом количестве на различные семейные праздники и торжества.

Ингредиенты

  • 600 г говядины или баранины с косточкой
  • 3,5 стакана воды
  • соль по вкусу
  • 2 стакана пшеничной муки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • молотый черный перец по вкусу
  • зира по вкусу

Инструкция

Шаг 1

Мясо вымыть, очистить от плёнок и сухожилий, положить в кастрюлю, залить тремя стаканами воды и варить на слабом огне в течение 2,5-3 часов. Вынуть из бульона, охладить, нарезать тонкой соломкой. Бульон сохранить.

Шаг 2

В половине стакана воды растворить 1\4 ч. л. соли. Из подсоленной воды и муки замесить крутое тесто, скатать его в шар, накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут.

Шаг 3

Раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм, нарезать полосками шириной 3-4 см и длиной 15-20 см.

Шаг 4

Полоски теста отварить в мясном бульоне в течение 15-20 минут, вынуть, охладить, смазать растительным маслом, нарезать тонкой соломкой.

Шаг 5

Лук почистить, нарезать тонкими кольцами, смешать с мясом и лапшой. Посолить, поперчить по вкусу, добавить зиру, выложить в касы (пиалу) горкой и залить горячим бульоном.

Шаг 6

Приятного аппетита !

Тип рецепта: Тэги: , ,
Средняя оценка рецепта

(1 / 5)

1 5 1
Оцените рецепт

1 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Ароматная капуста с охотничьими колбасками

    Ароматная капуста с охотничьими колбасками.

  • Фаршированный картофель

    Фаршированный картофель

  • Ложные куриные ножки

    Ложные куриные ножки

  • Драники или деруны

    Драники или деруны

  • Овощная запеканка Южная

    Овощная запеканка Южная

Добавить комментарий