Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Начос - Готовим просто и вкусно!

Начос

2016-11-29
начос
  • Порции : 4
  • Подготовка: 50 мин
  • Время приготовления: 20 мин
  • Готово в течение: 1:10 ч

Начос — мексиканское блюдо. Оригинальная закуска в виде чипсов, которая подается с различными соусами, плавленными сырами и салатами.

Ингредиенты

  • Растительное масло 400 гр
  • Соль по вкусу
  • Кукурузная мука 2 стакана
  • Сметана густая и жирная 1 1/2 стакана
  • Маринованный перчик чили ( по желанию ) 1 шт.
  • Свежий зеленый перчик чили 1 шт.
  • Молотый перчик чили 1/2 ч.л.
  • Оливки, помидоры, листья салата, зеленый лук для украшения
  • Сыр чеддер тертый 150 гр
  • Свежий сладкий зеленый перчик чили 1 шт.
  • Луковица нарезанная 1 шт.

Инструкция

Шаг 1

Начинаем с лепешек для чипсов тортилья. Для этого 1 1/2 стакана теплой воды смешиваем с кукурузной мукой, добавляем растительное масло, соль по вкусу, по желанию можно добавить не много корицы. Замешиваем тесто, чтобы отходило от рук.

Шаг 2

Из теста делаем шарики размером с теннисные. Раскатываем и надавливаем на них кастрюлей или сковородой, низ которой покрыт вощеной бумагой, для того, чтобы не прилипло ко дну тесто. У нас получаются тонкие лепешки, которые мы обжариваем на сковороде с растительным маслом по 30 секунд с каждой стороны. И затем каждую лепешку разрезаем примерно на 8 частей.

Шаг 3

Во фритюрнице или в кастрюле с толстым дном нагреваем масло до 180 градусов. Аккуратно бросаем по одной тортильи в кипящее масло, за раз 6-10 штук. Жарим их 35-50 секунд, постоянно помешивая, до золотистого цвета и пока они не станут хрустящими.

Шаг 4

Готовые вытаскиваем, солим и кладем на бумагу обсушиться. Со всеми остальными проделываем тоже самое.

Шаг 5

До 180 градусов нагреваем духовку. На смазанный противень в один слой укладываем наши тортильи. Затем на каждую кладем зеленый перец и тертый сыр, посыпаем молотым перчиком чили. Потом на каждую налеваем не много сметаны. Ставим в духовку и смотрим пока сыр не расплавится, а сметана не начнет пузыриться.

Шаг 6

Готовые начос посыпаем нарезанным луком, тонко нарезанными оливками, помидорами, нарезанным зеленым луком и листьями салата. В центр поставим не много сметана, чтобы макать начос.

Тип рецепта: Тэги: ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Селёдка по-голландски

    Селёдка по-голландски

  • Горячая закуска в лаваше

    Горячая закуска в лаваше

  • Кабачки с фаршем и овощами

    Кабачки с фаршем и овощами

  • Закуска из лаваша

    Закуска из лаваша

  • ецепт вареной кукурузы за 10 минут

    Рецепт вареной кукурузы за 10 минут

Добавить комментарий