Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Мусака - Готовим просто и вкусно!

Мусака

2016-10-12
  • Порции : 4
  • Подготовка: 30 мин
  • Время приготовления: 60 мин
  • Готово в течение: 1:30 ч

Мусака — традиционная греческая запеканка из овощей с фаршем.

Ингредиенты

  • Баклажан 3-4 шт
  • Оливковое масло 1\2 ст
  • Репчатый лук (средний) 1 шт
  • Чеснок 3 зубчика
  • Фарш (говяжий или бараний) 700 г
  • Красное сухое вино 1\4 ст
  • Помидоры 3-4 шт
  • Твердый тертый сыр 200 г
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Для соуса:
  • Сливочное масло 2 ст.л.
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Молоко 2,5 ст
  • Мускатный орех одна щепотка
  • Яйца 2 шт

Инструкция

Шаг 1

Баклажаны вымыть, удалить хвостики,нарезать кружочками и посолить. Оставить на 10 минут, отжать выделившийся сок. В сковороде разогреть 2 - 3 ст. ложки оливкового масла, обжарить баклажаны до лёгкого золотистого оттенка, затем выложить их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 2

Лук и чеснок почистить, измельчить,обжарить в той же сковороде в течение 5 минут. При необходимости добавить 1-2 ст. ложки масла.

Шаг 3

Выложить в сковороду фарш, жарить, помешивая, ещё 5 -8 минут. Влить вино, посолить и поперчить по вкусу, тушить около 10 минут. Помидоры вымыть, нарезать кружками.

Шаг 4

Приготовить соус: растопить в кастрюльке сливочное масло, всыпать муку и постепенно, помешивая, чтобы не образовалось комочков, влить молоко. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения соуса. Добавить мускатный орех.

Шаг 5

Яйца взбить. Кастрюльку с соусом снять с плиты и, постоянно помешивая, ввести взбитые яйца.

Шаг 6

В форму для выпечки выложить слоями: баклажаны, половину натёртого сыра, фарш с луком и чесноком. Последним слоем выложить помидоры, залить мусаку соусом и посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке, разогретой до 180 С, в течение 35-40 минут.

Тип рецепта: Тэги: , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Ароматная капуста с охотничьими колбасками

    Ароматная капуста с охотничьими колбасками.

  • Фаршированный картофель

    Фаршированный картофель

  • Ложные куриные ножки

    Ложные куриные ножки

  • Драники или деруны

    Драники или деруны

  • Овощная запеканка Южная

    Овощная запеканка Южная

Добавить комментарий