Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Матбуха - Готовим просто и вкусно!

Матбуха

2016-11-29
матбуха
  • Порции : 1
  • Подготовка: 20 мин
  • Время приготовления: 3:50 ч
  • Готово в течение: 4:10 ч

Матбуха — марокканское блюдо. Экзотический и очень вкусный томатно-перцовый соус, подойдет к любым блюдам.

Ингредиенты

  • Репчатый лук 3 шт.
  • Красный острый перец 1/2 шт.
  • Сладкий перец красный 2 шт.
  • Кориандр по вкусу
  • Оливковое масло
  • Помидоры 4 шт.
  • Сладкий перец сухой 1 ч.л.
  • Зеленый перец острый 1/2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Кумин ( зира ) по вкусу

Инструкция

Шаг 1

На сковороду с оливковым маслом кладем лук порезанный кольцами. Посыпаем сухим красным перцем, чтобы лук сразу приобрел красный цвет.

Шаг 2

Моем зеленый и красный перец, половинки. И нарезаем прямо с семенами кладем в сковороду.

Шаг 3

Чистим и нарезаем чеснок. Добавляем также в сковороду.

Шаг 4

Моем и чистим от плодоножки и семян красный сладкий перец. Нарезаем его небольшими кусочками. От цвета перца будет зависеть цвет матбухи. И также нарезанный перец кладем в сковороду.

Шаг 5

Оставляем тушить овощи около 30 минут. Они должны стать мягче. Затем солим, посыпаем кориандром, кладем кумин и тушим матбуху 3 часа, не меньше.

Шаг 6

После трех часов тушения и не много остудив, мы с помощью блендера все превращаем в однородную консистенцию. Наша томатно-острая матбуха готова.

Тип рецепта: Тэги: , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Соус Песто

    Соус Песто

  • жареный картофель с оливками и лимоном

    Жареный картофель с оливками и лимоном

  • цезарь по-мароккански

    Цезарь по-мароккански

  • перепелки с имбирем

    Острые перепелки с имбирем

  • салат шерги

    Салат Шерги

Добавить комментарий