Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Карнитас - Готовим просто и вкусно!

Карнитас

2016-11-29
карнитас
  • Порции : 6
  • Подготовка: 20 мин
  • Время приготовления: 7:00 ч
  • Готово в течение: 7:20 ч

Карнитас — блюдо мексиканской кухни. Свинина тушеная с приправами без добавления масла. Блюдо получается очень нежным и мягким.

Ингредиенты

  • Свинина бескостная 1,2 кг
  • Лимон 1/2 шт.
  • Соль 1 ст.л.
  • Кинза 1/4 стакана
  • Апельсиновый сок 3/4 стакана
  • Чеснок 7 зубчиков
  • Тмин 1 ст.л.
  • Куриный или говяжий бульон 3/4 стакана
  • Оливковое масло 2 ч.л.
  • Мексиканское пиво 100 мл
  • Авокадо
  • Лайм
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Лепешки 6 шт.

Инструкция

Шаг 1

Моем свинину и нарезаем кубиками.

Шаг 2

Смешиваем лимон, апельсиновый сок, кинзу, соль, мелко нарезанный чеснок, тмин, бульон и нарезанную свинину. Все перемешиваем и в большую кастрюлю слоем выкладываем свинину.

Шаг 3

Все доводим до кипения и жарим на медленном огне до мягкости, около 4 часов, пока жидкость не испарится. Если жидкости нет, а свинина сухая, то мы добавляем еще не много жидкости и продолжаем тушить.

Шаг 4

Затем перекладываем в сковороду с 2 ч.л. оливкового масла и обжариваем свинину до коричневого цвета и хрустящей корочки, все делаем партиями. Потом добавим мексиканского пива и варим до испарения.

Шаг 5

Готовый карнитас подаем на лепешках с гарниром из мелко нарезанного репчатого лука, авокадо, кинзы и ломтиков лайма.

Тип рецепта: Тэги: , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Ароматная капуста с охотничьими колбасками

    Ароматная капуста с охотничьими колбасками.

  • Фаршированный картофель

    Фаршированный картофель

  • Ложные куриные ножки

    Ложные куриные ножки

  • Драники или деруны

    Драники или деруны

  • Овощная запеканка Южная

    Овощная запеканка Южная

Добавить комментарий