Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Ирландская уха - Готовим просто и вкусно!

Ирландская уха

2016-12-08
ирландская уха
  • Порции : 4
  • Подготовка: 40 мин
  • Время приготовления: 50 мин
  • Готово в течение: 1:30 ч

Ирландская уха — блюдо британской кухни. Очень вкусная и сытная уха, для любителей пряных блюд, в уху можно добавить сушеный темьян или чабрец.

Ингредиенты

  • 1 треска (около 500 г)
  • 4 стакана воды
  • 1 средняя луковица
  • 4 средних картофелины
  • 3 средних помидора
  • 2 ст.л. свиного жира
  • 5-6 горошин чёрного nерца
  • 1 ч.л. тёртого мускатного ореха
  • соль по вкусу
  • 1 небольшой пучок укропа
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 3 ст.л. сметаны

Инструкция

Шаг 1

Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть. Отрезать голову, хвост и плавники, разрезать пополам и удалить хребтовую кость.

Шаг 2

В кастрюлю влить воду, положить рыбьи голову, хвост, плавники и хребтовую кость, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 30 минут. Кастрюлю снять с огня, бульон процедить.

Шаг 3

Лук нарезать полукольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками. Помидоры поместить сначала на 1-2 минуты в кипящую воду, потом на 2 минуты в холодную воду, снять кожицу, разрезать пополам, удалить семена и мелко нарубить. Рыбное филе нарезать кубиками.

Шаг 4

В сковороде разогреть свиной жир, положить лук и обжарить на слабом огне до мягкости (около 5 минут).

Шаг 5

В большую кастрюлю выложить обжаренный лук, картофель, помидоры, добавить перец и мускатный орех, залить рыбным бульоном, посолить по вкусу, довести до кипения и варить 30 минут на слабом огне. Положить в суп рыбу и варить около 10 минут до её готовности.

Шаг 6

Зелень вымыть, мелко нарубить. За 3-4 минуты до окончания варки в кастрюлю всыпать зелень, влить сметану, перемешать и снять с огня. Готовый суп разлить по тарелкам, подавать к столу горячим.

Тип рецепта: Тэги: , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Сырный суп с копченой курицей

    Сырный суп с копченой курицей

  • солянка белая

    Солянка белая

  • уха рыбацкая

    Уха рыбацкая

  • суп конти

    Суп Конти

  • суп дюбарри

    Суп Дюбарри

Комментарий (1)

  1. Комментарий размещен Хомутов Евгений дата 12.01.2017

    Получается очень вкусная уха. Подобную неоднократно пробовал в Скандинавии и Финляндии. Правда там вместо сметаны часто используют жирные сливки.

Добавить комментарий