Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты ХИНКАЛИ Калакури – грузинская кухня / KHINKALI Kalakuri – Georgian cuisine - Готовим просто и вкусно!

ХИНКАЛИ Калакури – грузинская кухня / KHINKALI Kalakuri – Georgian cuisine

2017-06-16
  • Выход : 50 штук
  • Порции : 5
  • Подготовка: 60 мин
  • Время приготовления: 60 мин
  • Готово в течение: 2:00 ч

Хинкали — это традиционное грузинское блюдо, рецепт приготовления которого я хочу вам показать. Очень рекомендую приготовить, поверьте, оно того стоит. Видео-рецепт

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Мука – 1 кг
  • Вода – 400 мл
  • Соль – 1 ст. л.
  • Фарш:
  • Мясо – 1 кг 400 г
  • Лук – 200 г
  • Кинза – 20 г
  • Соль – по вкусу
  • Зира – 1 ст. л.
  • Базилик – 1 ст. л.
  • Черный перец – 1 ст. л.
  • Перец чили – по вкусу
  • Вода – 900 мл

Инструкция

Шаг 1

В муку добавить подсоленную воду.Замесить крутое тесто. Завернуть в пакет. Оставить на час.

Шаг 2

К фаршу добавить мелко нарезанный лук, зиру, сушеный фиолетовый базилик, черный перец, соль, мелко нарубленный свежий перец чили, мелко нарезанную свежую кинзу перемешать.

Шаг 3

Налить холодную воду и хорошо вымесить.

Шаг 4

От теста отрезать небольшой кусок теста, скатать в колбасу, нарезать на небольшие кусочки, раскатать в тонкие пластинки толщиной в 1,5 мм. В центр теста положить фарш и соединить края складочками в мешочек. складочек должно быть 19.

Шаг 5

Кипящую воду подсолить и закрутить ложкой создавая воронку. выложить хинкали в центр воронки. Воду нужно крутить до полного закипания.

Шаг 6

После закипания проварить хинкали на большом огне 12 минут, отключить нагрев.

Шаг 7

Налить стакан ледяной воды

Шаг 8

Выложить хинкали на блюдо

Тип рецепта: , Тэги: , , ,
Средняя оценка рецепта

(5 / 5)

5 5 1
Оцените рецепт

1 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Салат «Летняя радуга»

    Салат «Летняя радуга»

  • Ароматная капуста с охотничьими колбасками

    Ароматная капуста с охотничьими колбасками.

  • Варенье из абрикосов. Рецепт варенья на зиму.

  • Вкусная домашняя пицца

    Вкусная домашняя пицца

  • Печеные яблоки в микроволновке

    Печеные яблоки в микроволновке

Добавить комментарий