Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Чечевица с овощами - Готовим просто и вкусно!

Чечевица с овощами

2016-12-02
чечевица с овощами
  • Порции : 4
  • Подготовка: 20 мин
  • Время приготовления: 40 мин
  • Готово в течение: 60 мин

Чечевица с овощами — блюдо популярное в Марокко. Вкусное, сытное блюдо. Сочетание продуктов придают блюду неповторимый аромат и вкус.

Ингредиенты

  • Чеснок 3 зубчика
  • Кумин ( зира ) 1 ч.л.
  • Морковь 2 шт.
  • Бульон овощной 1 стакан
  • Шпинат 140 гр
  • Чечевица 2 стакана
  • Шампиньон 400 гр
  • Сельдерей 2 шт.
  • Изюм 200 гр
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Помидоры 4 шт.
  • Паприка 2 шт.
  • Соль 1 ч.л.
  • Тертый имбирь 2 ст. л.
  • Яблочный уксус 1 ст.л.

Инструкция

Шаг 1

Моем, чистим и мелко нарезаем репчатый лук, чеснок, морковь, шампиньоны, сельдерей. Хорошо разогреваем оливковое масло в глубокой сковороде и обжариваем на нем лук, чеснок, морковь. Овощи обжариваем до золотистого цвета.

Шаг 2

Затем добавляем шампиньоны. Вливаем уксус и жарим на сильном огне, перемешивая овощи, еще 2-4 минуты. Грибы должны подрумяниться.

Шаг 3

Кладем к овощам чечевицу, все перемешиваем, слегка обжариваем ее. Вливаем бульон и кладем мелко нарезанные помидоры. Доводим до кипения и убавив огонь оставляем все тушиться.

Шаг 4

Моем и мелко нарезаем красный перец. Очищаем от кожицы корень свежего имбиря и натираем его на мелкой терке. У нас должно выйти около 2 ст.л.

Шаг 5

В сковороду добавляем красный перец и имбирь, все хорошо перемешиваем. Всыпаем кумин, черный молотый перец, соль, все хорошо перемешиваем и тушим 5-7 минут.

Шаг 6

Изюм добавляем, когда бульон почти полностью впитался. Аккуратно перемешаем и немного потушим с овощами.

Шаг 7

Затем добавим шпинат. Листья молодого шпината можно положить целыми, а крупные и жесткие мы очистим от стеблей и порвем руками либо порежем ножом.

Шаг 8

Оставляем все тушить до тех пор пока бульон полностью не впитается, а чечевица с овощами не приобретет рассыпчатость. Готовую чечевицу раскладываем по пиалам и сразу подаем.

Тип рецепта: Тэги: , , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Ароматная капуста с охотничьими колбасками

    Ароматная капуста с охотничьими колбасками.

  • Фаршированный картофель

    Фаршированный картофель

  • Ложные куриные ножки

    Ложные куриные ножки

  • Драники или деруны

    Драники или деруны

  • Овощная запеканка Южная

    Овощная запеканка Южная

Добавить комментарий