Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Баранина запеченная в тыкве - Готовим просто и вкусно!

Баранина запеченная в тыкве

2016-12-02
баранина запеченная в тыкве
  • Порции : 6
  • Подготовка: 30 мин
  • Время приготовления: 2:00 ч
  • Готово в течение: 2:30 ч

Баранина запеченная в тыкве — марокканское блюдо. Вкусное, наполнено разными ароматами и специями блюдо, где горшочек заменяет тыква.

Ингредиенты

  • Тыква 2,5 кг
  • Лук шалот 2 шт.
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Чили молотый перец 1 ч.л.
  • Мед 1 ст.л.
  • Паприка 20 гр
  • Шафран 1 ч.л.
  • Семена кориандра 1 ст.л.
  • Петрушка 20 гр
  • Морская соль 3 ч.л.
  • Гвоздика 3 шт.
  • Баранина 2 кг
  • Оливки 200 гр
  • Имбирь 20 гр
  • Лимон 1 шт.
  • Молотая корица 1 ч.л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молотый кумин 1 ст.л.
  • Оливковое масло 50 гр
  • Кинза 20 гр
  • Молотый черный перец 2 ч.л.

Инструкция

Шаг 1

У круглой тыквы, отступив примерно три сантиметра от черенка по окружности мы отрезаем крышку. Вынув семена, смазываем оливковым маслом изнутри и накрыв крышкой, которую мы срезали , отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку, на минут 30.

Шаг 2

Промываем мясо и нарезаем крупными кусками не удаляя жир.

Шаг 3

В кастрюльке разогреваем масло и кладем туда нарезанный лук-шалот и слегка обжариваем. Затем добавим тертый имбирь и раздавленный чеснок. Все вместе прожариваем до получения золотистого цвета. Затем добавляем щепотку кумина, перемешиваем. Добавляем паприку, корицу, лавровый лист, гвоздику, раздавленные в ступке зерна кориандра и измельченный перец чили и снова все перемешиваем.

Шаг 4

Теперь в кастрюлю добавим мясо и хорошенько все перемешаем. Далее кладем оливки с косточками и ложку меда, выжимаем сок одного лимона, наливаем стакан воды и тушим все около часа.

Шаг 5

Достав тыкву из духовки мы ее остужаем не много. Мелко нарезаем кинзу и петрушку и добавляем в мясо и затем мясо аккуратно перекладываем в тыкву. Закрываем тыквенной крышкой и ставим в духовку на 15 минут.

Тип рецепта: Тэги: , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Ароматная капуста с охотничьими колбасками

    Ароматная капуста с охотничьими колбасками.

  • Фаршированный картофель

    Фаршированный картофель

  • Ложные куриные ножки

    Ложные куриные ножки

  • Драники или деруны

    Драники или деруны

  • Овощная запеканка Южная

    Овощная запеканка Южная

Добавить комментарий