Кулинария.pro - вкусные пошаговые рецепты и диеты Бабагануш - Готовим просто и вкусно!

Бабагануш

2016-10-13
  • Порции : 4
  • Подготовка: 15 мин
  • Время приготовления: 30 мин
  • Готово в течение: 45 мин

Бабагануш- блюдо турецкой кухни, со смешным  для наших ушей, названием. Замечательная закуска из печеных баклажанов.

В рецепте используется тихинная паста, ее можно купить готовую или сделать самим. Для этого надо, нужное количество семян кунжута измельчить в блендере до состояния пудры или мелкой крошки. Смешать с растительным масло так, чтобы получилась смесь похожая по консистенции на густую сметану.

Ингредиенты

  • Баклажаны (средние) 3 шт
  • Чеснок 4 зубчика
  • Лимон 1 шт
  • Тихинная паста 8 ст.л.
  • Кинза (не большой пучок) 1 шт
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль по вкусу

Инструкция

Шаг 1

Баклажаны вымыть, срезать хвостики, запечь в духовке или на гриле до обугливания кожицы, после чего переложить в кастрюлю, закрыть крышкой и остудить.

Шаг 2

Остывшие баклажаны очистить от кожицы, мякоть мелко нарезать и подавить вилкой . Чеснок почистить, пропустить через пресс. Лимон вымыть, выжать сок.

Шаг 3

Добавить к баклажанам чеснок, тахинную пасту, лимонный сок, соль и оливковое масло по вкусу. Хорошо перемешать.

Шаг 4

Кинзу вымыть, обсушить. Выложить закуску горкой на плоское блюдо и украсить листочками промытой и обсушенной кинзы.

Шаг 5

Приятного аппетита !

Тип рецепта: Тэги: , ,
Средняя оценка рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценил этот рецепт

Последние рецепты:
  • Селёдка по-голландски

    Селёдка по-голландски

  • Горячая закуска в лаваше

    Горячая закуска в лаваше

  • Кабачки с фаршем и овощами

    Кабачки с фаршем и овощами

  • Закуска из лаваша

    Закуска из лаваша

  • ецепт вареной кукурузы за 10 минут

    Рецепт вареной кукурузы за 10 минут

Добавить комментарий